Salsa agro dolce

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Salsa agro dolce

Una salsa adatta al condimento di insalata di verdure di vario tipo. Questa mi fu consigliata alcuni anni fa da mia sorella che vive in Germania. La preparazione è facile e veloce. Il sapore agro dolce, rende all'insalata una alternativa al consueto condimento fatto di olio, sale e aceto.

Ingredienti

  • 4 cucchiai di olio di mais
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio abbondante di miele
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco o di mele
  • pepe un pizzico
  • sale un pizzico

Preparazione

  1. In una ciotola piccola o una tazza per colazione, mettere tutti gli ingredienti, ovvero l'olio, la senape, il miele, l'aceto, il sale e il pepe.
  2. Con una frusta piccola emulsionare tutti gli ingredienti fino a creare una fluido omogeneo.
    Quando pronta versare l'emulsione sulla verdura da condire e mescolare il tutto.
  3. Una particolarità, quando iniziate a mescolare può sembrare che la salsa sia poca o troppo secca, non preoccupatevi, l'emulsione a contatto con le verdure dopo poco inizia a sciogliersi e rilasciare un po di liquidi.
    Come detto all'inizio, questa salsa semplice da preparare è un valida alternativa al classico condimento, e se la usate per condire un insalata mista rende il sapore particolare e gustoso.
    Buon appetito!
    Inés

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