Sud America

Las empanadas è tipica del Sud America e in ogni paese si usa una preparazione diversa e ingredienti differenti. Noi proponiamo la ricetta che viene preparata in alcune regioni della Colombia (valle del cauca in particolare). 

Tra le varie ricette che ricordo del mio paese, che più è rimasta impressa nella mia memoria, è "torticas de maiz". Anche se non era una delle ricette preparate con una certa frequenza in casa, per il gran lavoro da fare, ricordo tutto molto bene, ogni piccolo dettaglio. 

Con questa ricetta, continuiamo il nostro percorso gastronomico in Sud America, ancora una ricetta della Colombia per un dolce che merita attenzioni, "Il Flan de leche", molto simile al cream caramel. Questo dolce viene fatto in modo differente in molti paesi, ma noi abbiamo preparatola versione classica della Colombia. Posso assicurare che è delizioso e per meglio gustarlo, va preparato il giorno prima di essere consumato.