Trattoria Le Fettuccine

Non ci capita spesso di parlare di un ristorante, di solito siamo un po restii a parlare di un locale senza che ci abbia veramente entusiasmato. L'ultima volta, fummo colpiti da un ristorantino giapponese, questa volta invece ci tuffiamo nella tradizione italiana.

La Trattoria "Le Fettuccine", dal nome di una tipo di pasta a cui si ispira, propone per i suoi  primi piatti, pasta fresca fatta direttamente in loco. Ovviamente la pasta non si limita solo alle fettuccine, ma spazia tra i vari tipi e tutte preparate direttamente dalle loro mani.

La trattoria, gestita con molta semplicità da Vincenzo con l'aiuto di sua moglie Beatriz, racchiude nei suoi menù tanti sapori della cucina tradizionale italiana con alcune influenze del mondo caraibico. Il tutto unito da passione e dedizione costante e, ricerca dei migliori prodotti per offrire sempre un buon rapporto qualità prezzo ai propri clienti.

L'idea di questo progetto nasce principalmente da Vincenzo che dopo anni di esperienza nel mondo gastronomico, avendo lavorato in moltissimi ristoranti in diversi paesi, decide di mettersi alla prova con questa nuova avventura portando tutta l'esperienza di questi anni trscorsi in giro per il mondo. Esperienze, dove ha avuto modo di confrontarsi con realtà differenti da quella italiana, ponendo come uno degli obiettivi la fusione, senza troppa invadenza, in modo da lasciare i sapori primari alle tradizioni delle rispettive origini.

La trattoria "Le Fettuccine" nasce in ottobre 2013 e da subito pone in evidenza primi piatti a base di pasta fresca. Caratteristico e particolare è una delle proposte denominata "Percorso Pasta", che richiama le classiche tradizioni italiane della buona cucina mediterranea con un menù di sette portate di primi piatti selezionati e tutti realizzati con pasta fresca e sughi vari, ovviamente il tutto preparato da Vincenzo nella cucina della trattoria.

Le escursioni gastronomiche non si limitano alla sola tradizione nostrana, ma vanno oltre fino ad arriviare ai gusti tipici del Sud America ed in particolare delle zone Caraibiche, con serate a tema o su richiesta dei clienti per eventi speciali. 

Dai caraibi si possono gustare piatti tipici di Santo Domingo, ad esempio Pica de Pollo, platano fritto e aroz blanco. Spaziando tra i sapori etnici troviamo anche una gustosissima Paella preparata nel modo classico oppure alla Valenciana.

Non possono mancare dei secondi di carne, tagliate o costate e altri tipi di tagli della migliore carne ricercata con cura non solo in italia. Per alcuni piatti particolari possiamo anche trovatre tagli di carne di Angus, la razza più utilizzata per la cucina tipica Brasiliana, Argentina e non solo.

La trattoria resta chiusa di Lunedì, ma se in altri giorni non avete idee, oppure se vi trovate in zona Ponzano Veneto (in provincia di Treviso), ricordatevi della Trattoria "Le Fettuccine", un altro posto dove fermarsi a mangiare cose di gusto.

Trattoria "Le Fettuccine"

• Via dei bersaglieri, 2
• 31050 Ponzano Veneto, Italy

Per Prenotazione:

• Tel. 0422 442574